Жарочные поверхности — простое решение разных задач

Жарочные поверхности, они же аппараты контактной обработки(АКО), простое устройство которое позволит Вам жарить мясо, рыбу, овощи и другие продукты просто выкладывая их на поверхность( без вспомогательной посуды). Поверхность имеет равномерный нагрев и может позволить готовить одновременно несколько вариантов блюд или сразу несколько порций одного. Устройство оснащено желобом для стекающей жидкости и бортиками по периметру чтобы жир и жидкости не разбрызгивались. Это будет идеальным решением для фастфуда или другого типа заведения с постоянной необходимостью жарить мясо(овощи, рыбу). Купить жарочную поверхность (АКО) можно на нашем сайте KitchenUP.

Классификация жарочных поверхностей

Классифицировать жарочные поверхности можно по таким критериям:

  • Источник тепла
  • Тип поверхности
  • Способ установки

В зависимости от источника тепла поверхности делятся на:

  • Газовые
  • Электрические

В зависимости от типа поверхности:

  • Плоские(Гладкие) поверхности
  • Рифленые поверхности
  • Комбинированные( поровну разделена на плоскую и рифленую)

Рифленая поверхность сделает блюдо более сочным и визуально наделит аппетитными поджаристыми полосками. В свою очередь плоская поверхность сделает блюдо равномерно поджаренным.

В зависимости от способа установки:

  • Напольные
  • Настольные

На что обратить внимание при выборе ?

  • Материал. Имеется ввиду как материал изделия так и материал поверхности

Лучшим вариантом материала изделия будет качественная нержавеющая сталь.
По поводу материала поверхности можно сказать что самым оптимальным и долгосрочным вариантом будет чугун или углеродистая сталь, они не боятся царапин как тефлон и не хрупкие как керамика.

  • Размер и тип поверхности

Перед покупкой стоит понять какая площадь поверхности вам нужна. Всё зависит от размера помещения кухни и количества гостей заведения. Самым универсальным вариантом будет настольная  комбинированная жарочная поверхность, так как её можно переставлять на нужное Вам место и она имеет оба варианта поверхности для ваших потребностей.