Профессиональная фритюрница

Многие заведения — рестораны, кафе, бары и фаст-фуд предлагают гостям блюда во фритюре это могут быть куриные наггетсы, стрипсы, крылышки, чебуреки, сырные шарики, рыба, креветки, мясо, грибы, чуррос, пончики и, конечно же, картофель фри. Именно это устройство позволит Вам готовить эти вкусные и популярные блюда. В устройство заливается масло(фритюр)  и после нагрева модно приступать к работе.

Классификация профессиональных фритюрниц

В зависимости от источника тепла фритюрницы делят на:

  • Газовые
  • Электрические
  • Индукционные

В зависимости от способа установки:

  • Напольные
  • Настольные

Еще есть версии на две отдельные ванны для фритюра, для кафе с хорошим потоком такое решение будет оптимальным, так как позволит готовить сразу несколько видов блюд.

На что обратить внимание при покупке

  • Объём фритюрницы

Для небольшого кафе подойдет фритюрница с небольшой ванной, а для фастфуда с большим потоком клиентов понадобится фритюрница с объёмной ванной и желательно разделенной на две части.

  • Наличие удобной системы слива

Масло надо будет регулярно менять, поэтому система должна быть удобной для Вашего персонала. В некоторых вариантах предусмотрен слив в гастроемкость под  фритюрницей для Вашего удобства.